11:06   23.07.18

Когда и какие арбузы брать

Через неделю наступит время оптимального созревания арбузов. Традиционно киевляне ожидают начала августа, чтобы гарантированно купить эту полезную и сочную ягоду без нитратов и прочих ускорителей дозревания. Впрочем, как показала практика, уже сейчас арбузы вполне качественные, и главное, более дешевые, чем год назад

Но желающие могут дождаться арбузов с баржи, которые появятся в продаже к середине августа. В 2018 году компания «Нибулон» и кооператив «Южный союз» привезут в Киев 500 тонн арбузов, что вдвое больше, чем годом ранее.

Что, где, почем?

загрузка...
загрузка...

В этом году арбузы созрели на две недели раньше обычного – в конце июня. Причина тому, как рассказала эксперт плодоовощного рынка Восточной Европы Татьяна Гетьман, аномально высокая температура весной и в начале лета на юге страны, прежде всего в Херсонской области. Арбуз любит тепло, вот и ускорилось его созревание.

Правда, производители, которые сажали эти ранние арбузы еще под пленку и тратились на капельное орошение, остались недовольны. Цена на их товар почти с самого начала сформировалась низкая, примерно 2-3 грн/кг, что ненамного выше себестоимости и почти в два раза ниже, чем год назад. Практически весь июль украинские арбузы (ведь на рынке еще есть турецкий и греческий импорт) стоили примерно на 20% дешевле прошлогодних.

Так, на киевском оптовом рынке «Столичный» арбузы можно приобрести по 3-3,5 грн/кг. В супермаркетах по такой цене ягоды продаются только по акциям, которые иногда проводят магазины. Без скидок их стоимость колеблется в пределах 5-7 грн за килограмм. Как ни странно, на колхозных рынках столицы ничуть не дешевле, чем в магазинах. Разве что вам могут сделать скидку при покупке большого полосатого красавца.

Впрочем, по словам экспертов, окончательно цена сформируется в первую неделю августа, когда наступит время созревания поздних сортов.

Даст ли баржа низкую цену?

Сейчас наступило так называемое межсезонье, когда продажи ранних арбузов закончились, а поздние сорта мешает убирать дождливая погода. Поэтому товар с полей перестал дешеветь и отвоевал ценовые позиции начала сезона. Впрочем, по информации президента кооператива «Южный союз» Александра Синенко, арбузы в этом году не будут слишком дешевыми. По крайней мере, для конечных потребителей.

Например, ожидаемый приход баржи с арбузами, как и в прошлый раз, может привести не к удешевлению, а подорожанию этой продукции. Напомним, баржа отправится в первую неделю августа из Херсонской области и через пять дней прибудет в Киев.

Во-первых, как ранее пояснял эксперт FAO (продовольственная и с/х организация при ООН) Андрей Ярмак, партия в 500 тонн – это примерно на один день потребления арбузов в столице. Поэтому существенного влияния на рынок она оказать не может.

Но как маркетинговый шаг приход баржи в прошлом году оказался очень удачным. Даже дорогой сегмент этого товара продавался очень хорошо. Все хотели купить арбуз «с баржи», а потому цены поползли вверх. И это во-вторых.

Обычно в пиковый сезон предложения цена арбузов с поля падает ниже себестоимости. К сожалению, в последние годы очень сложно прогнозировать минимум цен на бахчевые именно из-за погодных условий.

«Например, засуха приводит к потере урожая даже там, где фермеры регулярно орошают поля. Перемены климата вынуждают аграриев сокращать площади посевов, а то и вовсе отказываться от производства дынь и арбузов», – рассказала «Большому Киеву» аналитик проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Мария Лакеева.

Поэтому, по ее словам, ожидать существенного ценового спада действительно не стоит.

Равно как и поставок других фруктов по Днепру. Ведь фактически на барже можно возить только фрукты и овощи, которые выдержат длительную транспортировку и не требуют особых температурных условий.

«Так сложилось, что на юге в основном производятся бахчевые, косточковые, мягкие ягоды и томаты. К сожалению, вся указанная продукция (за исключением арбузов и дынь) не может перенести длительную транспортировку без умеренных температурных показателей окружающей среды», – поясняет Лакеева.

Как лучше покупать ранние арбузы

Пока на рынках и в магазинах столицы не выявили опасной продукции. Тем не менее специалисты рекомендуют придерживаться простых правил покупки арбузов.

Во-первых, остерегаться покупать ягоды, наваленные в кучу у дороги. Место торговли должно быть ограждено, оборудовано навесом и находиться на достаточном удалении от проезжей части. Иначе бахчевые всего за несколько часов могут «набраться» тяжелых металлов из автомобильных выхлопов.

Во-вторых, если есть финансовая возможность, обзавестись нитрат-тестером (стоит около 2,4 тыс. грн), чтобы убедиться в безопасном уровне нитратов, так как арбузы одни из рекордсменов по способности накопления этих веществ. Поэтому стоит хотя бы поинтересоваться наличием документов на товар. Напомним, норма содержания нитратов – до 60 мг на килограмм.

Если такого вывода на продукцию нет, ответственность несет администрация рынка.

В третьих, лучше отказаться от покупки разрезанных ягод, пусть и упакованных в пищевую пленку. Ведь нет никакой гарантии, что ягоду и нож перед разрезанием помыли, а срез, прикрытый пищевой пленкой, создает идеальные условия для быстрого размножения бактерий.

Арбуз лучше выбирать не самый большой, на 5-7 кг. Его корка должна быть контрастной, то есть максимально четко обозначены темные и светлые полосы. Сама корка у зрелого арбуза очень прочная – не проткнуть ногтем. А хвостик должен быть умеренно сухим. При сжимании арбуз должен издавать тихий, едва слышный треск.

загрузка...
загрузка...
Афиша Киева

kancom.kiev.ua

budenergoatom.com.ua

mimi-studio.com